Βιολογική παραγωγή
Τι σημαίνει το ευρωπαϊκό σήμα βιολογικής παραγωγής
Το πράσινο φύλλο με τα αστέρια στη συσκευασία μας: ποιος το δίνει, τι ελέγχεται και τι εγγυάται για εσάς.
Στις συσκευασίες μας θα δείτε ένα μικρό πράσινο φύλλο φτιαγμένο από αστέρια. Είναι το ευρωπαϊκό λογότυπο βιολογικής παραγωγής. Δεν είναι διακοσμητικό: για να μπει σε ένα προϊόν, πρέπει να έχει προηγηθεί πιστοποίηση και έλεγχος.
Ποιος κανονισμός ισχύει
Η βιολογική παραγωγή στην Ευρωπαϊκή Ένωση ρυθμίζεται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848, που ισχύει σε όλα τα κράτη-μέλη. Ο κανονισμός ορίζει τι επιτρέπεται και τι όχι στη βιολογική καλλιέργεια: για παράδειγμα, δεν επιτρέπονται συνθετικά φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα ούτε γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί. Ορίζει επίσης πώς και πότε μπαίνει το λογότυπο στη συσκευασία.
Πώς πιστοποιείται ένας παραγωγός
Κανένας παραγωγός δεν «αυτοανακηρύσσεται» βιολογικός. Η διαδικασία είναι, σε γενικές γραμμές:
- Ένταξη σε φορέα ελέγχου. Ο παραγωγός συνεργάζεται με έναν εγκεκριμένο φορέα πιστοποίησης. Στην Ελλάδα οι φορείς αυτοί εγκρίνονται και εποπτεύονται από το κράτος.
- Αρχική επιθεώρηση. Ο φορέας ελέγχει τα χωράφια, τις εγκαταστάσεις και τα αρχεία του παραγωγού.
- Πιστοποιητικό και κωδικός. Αν όλα είναι σύμφωνα με τον κανονισμό, εκδίδεται πιστοποιητικό και ο παραγωγός παίρνει κωδικό ελέγχου, που αναγράφεται στη συσκευασία.
- Ετήσιοι έλεγχοι. Οι επιθεωρήσεις επαναλαμβάνονται κάθε χρόνο, και μπορεί να γίνουν και έκτακτοι έλεγχοι.
Ένας παραγωγός μπορεί να πιστοποιείται από έναν μόνο φορέα για τις ίδιες δραστηριότητες στην ίδια χώρα, ώστε να μην υπάρχουν «παράθυρα» στον έλεγχο.
Τι να κοιτάξετε στη συσκευασία
Δίπλα στο πράσινο φύλλο, ο κανονισμός απαιτεί να αναγράφονται:
- ο κωδικός του φορέα ελέγχου (στην Ελλάδα ξεκινά με «GR-BIO-» και έναν αριθμό),
- η προέλευση των πρώτων υλών, π.χ. «Γεωργία ΕΕ».
Αν δείτε τη λέξη «βιολογικό» χωρίς λογότυπο και κωδικό, καλό είναι να ρωτήσετε.
Τι σημαίνει για εμάς
Για εμάς η πιστοποίηση δεν είναι απλώς ένα χαρτί. Σημαίνει ότι κάθε βήμα, από το χωράφι στο Μεσολούρι μέχρι τη συσκευασία, ελέγχεται από τρίτους, και ότι μπορείτε να εμπιστευτείτε αυτό που φτάνει στο τραπέζι σας.